Tablet de pedidos en la mesa: qué necesitás (soporte, carga, red) y cuándo conviene

Una tablet de pedidos en la mesa es la que lleva el mozo consigo por el salón para cargar el pedido apenas lo toma, en vez de anotarlo en papel y pasarlo después a una caja fija. El hardware en sí es liviano —una tablet, una funda y una red que la sostenga—, pero armar bien el circuito completo (cuántas tablets, cómo se cargan, cómo llega el pedido a la cocina) es lo que hace que funcione durante un turno entero sin que nadie se quede sin batería o sin señal a mitad del servicio.

Qué es una tablet de pedidos en la mesa y en qué se diferencia de una tablet de mostrador

Una tablet de mostrador queda fija en un punto, conectada a una toma de corriente cerca, y cumple el rol de una caja chica. Una tablet de pedidos en la mesa, en cambio, se mueve todo el turno: el mozo la lleva de mesa en mesa, la deja y la retoma, y necesita aguantar horas sin depender de un cable. El sistema que corre atrás puede ser exactamente el mismo —una aplicación web que se abre en el navegador, sin instalar nada—, pero el hardware alrededor (funda, batería, cobertura de red) cambia porque el uso es completamente distinto: mostrador fijo contra recorrido constante por el salón.

Qué necesitás para armar el circuito

• Funda o correa: algo que sostenga la tablet mientras el mozo camina con las manos ocupadas —una bandeja, platos, una libreta— sin que se caiga ni estorbe.
• Wi-Fi con cobertura pareja en todo el salón: no alcanza con que ande bien cerca del router de la barra; si hay rincones del salón con señal débil, ahí es donde el pedido tarda en cargar o directamente no sale.
• Sistema de carga: una base central donde dejar la tablet entre turnos para que llegue cargada al siguiente servicio, o baterías externas si el turno es muy largo y no hay tiempo de dejarla enchufada.
• Cantidad suficiente de equipos: siempre conviene una tablet de más, para el caso de que una se rompa, se descargue o quede sin señal en medio de un servicio con el salón lleno.

Tres formas de repartir las tablets por el salón

Modelo	Cómo funciona	Qué exige
Una tablet por mozo	Cada mozo lleva su propia tablet todo el turno	Una tablet de más por persona, para el caso de rotura o descarga
Tablets fijas por sector	Cada sector de mesas tiene su tablet, la usa quien atienda ese sector	Que el mozo se acerque al sector para cargar cada pedido
Base central compartida	Las tablets quedan en una base y se retiran según se necesitan	Que alguien coordine que siempre haya una disponible y cargada

Cómo armar el circuito, paso a paso

1. Definí cuántos mozos van a tomar pedidos al mismo tiempo en el horario de más movimiento: esa cifra, más una de repuesto, es tu cantidad mínima de tablets.
2. Elegí el modelo de reparto (una por mozo, fijas por sector, o base compartida) según cómo rota tu personal.
3. Sumá una funda o correa por tablet, pensada para que el mozo la sostenga con una mano y siga trabajando con la otra.
4. Revisá la cobertura de Wi-Fi en cada rincón del salón, no solo cerca del router: un mozo parado en la mesa más lejana tiene que cargar el pedido sin demoras.
5. Armá el sistema de carga (base central o baterías externas) para que ninguna tablet llegue descargada al inicio de un turno.
6. Probá el circuito completo en un servicio real, incluido qué pasa si una tablet se queda sin señal o sin batería a mitad de mesa.

Cómo lo maneja YoFacturo

Una tablet de pedidos en la mesa corre el mismo sistema que cualquier mostrador: es una aplicación web, así que el navegador alcanza para cargar el pedido sin instalar nada aparte. Lo que no resuelve por sí sola es imprimir el ticket de cocina o abrir el cajón: ese puente con hardware conectado por cable lo hace el agente local, una aplicación de escritorio que hoy solo existe para Windows y Linux, así que la impresora de la comandera —o la pantalla de cocina del módulo de Mesas— tiene que estar en una PC aparte con el agente instalado, no en la tablet del mozo. Para dejar varias tablets fijas en la pantalla de pedidos sin que nadie salga a otra app, Android ofrece un modo kiosco (Android Enterprise) que bloquea el equipo a una app o a un grupo acotado.

Preguntas frecuentes

¿Qué es una tablet de pedidos en la mesa?

Es una tablet que lleva el mozo consigo por el salón, con el sistema de ventas abierto en el navegador, para cargar el pedido de cada mesa en el momento en que lo toma, en vez de anotarlo en papel y volcarlo después en una caja fija. El pedido queda registrado apenas se confirma, sin ese paso intermedio de pasarlo a mano.

¿Qué necesito para armar el circuito de tablets en el salón?

Una funda o correa que sostenga la tablet mientras el mozo camina y atiende con las manos ocupadas, Wi-Fi con cobertura pareja en todo el salón (no solo cerca del router), y un sistema de carga —una base central donde dejar la tablet entre turnos, o baterías externas si el turno es muy largo para que aguante sin recargar.

¿Cuántas tablets necesito por salón?

Depende de cuántos mozos atienden mesas al mismo tiempo y de si preferís una tablet por persona o tablets fijas por sector que cualquier mozo puede tomar. Un salón chico con dos o tres mozos suele andar bien con esa misma cantidad de tablets; salones grandes con rotación de personal a veces prefieren dejarlas fijas por sector para no depender de quién esté de turno.

¿La tablet imprime el ticket de cocina directamente?

No de forma directa: la tablet corre el sistema desde el navegador, pero el puente con una impresora física conectada por cable —la comandera de la cocina— lo resuelve una aplicación de escritorio que hoy solo existe para Windows y Linux, instalada en una PC aparte. El pedido cargado en la tablet llega igual a esa impresora o a la pantalla de cocina, pero pasando por esa PC intermedia.

¿Conviene una tablet por mozo o tablets fijas por sector?

Una tablet por mozo es más rápida en el momento (nunca hay que ir a buscarla), pero exige tener una tablet de más por si se rompe o se descarga una en medio del servicio. Tablets fijas por sector reducen la cantidad de equipos necesarios y evitan que un mozo se quede sin tablet, a cambio de un paso extra: acercarse al sector para cargar el pedido.

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Fuentes

• Android Developers — Dedicated devices (modo kiosco, Android Enterprise)