Balanza electrónica para comercios: tipos, etiquetas y códigos PLU
Cómo elegir una balanza electrónica para tu comercio: de mostrador, con impresora de etiquetas o conectada a la caja, códigos PLU, etiquetas con peso e importe, calibración y errores que cuestan plata.
En carnicerías, verdulerías, panaderías, fiambrerías y minimercados, la balanza es la caja registradora de los productos por peso. Una balanza mal elegida o mal configurada hace perder plata en cada venta: gramos regalados, precios desactualizados o etiquetas que la caja no reconoce.
Actualizado: 8 de octubre de 2026.
Tipos de balanza
| Tipo | Cómo funciona | Ideal para |
|---|---|---|
| Balanza de mostrador simple | Muestra peso e importe; el cajero carga el monto | Negocios muy chicos |
| Balanza con impresora de etiquetas | Imprime etiqueta con peso, precio por kilo, importe y código | Carnicerías, fiambrerías, autoservicios |
| Balanza conectada a la caja | Envía el peso directamente al sistema de ventas | Cajas que pesan al cobrar (verdulería) |
| Balanza de plataforma | Grandes pesos | Depósitos, agroveterinarias, distribuidoras |
Códigos PLU y etiquetas
Cada producto por peso tiene un código PLU en la balanza. Al pesar, la balanza imprime una etiqueta con un código de barras que incluye el producto y el importe (o el peso). En caja, el lector lee esa etiqueta y el sistema carga el producto con su precio exacto.
- Mantené los PLU sincronizados con los productos del sistema.
- Actualizá precios en la balanza el mismo día que en el sistema.
- Definí si la etiqueta lleva importe o peso según lo que acepte tu sistema.
Calibración y legalidad
Una balanza de uso comercial debe pesar con exactitud. Hacé verificaciones periódicas con pesas patrón y consultá los requisitos de verificación metrológica vigentes para balanzas comerciales. Una balanza descalibrada perjudica al cliente o a tu negocio.
Cuánto cuesta un error de peso
Si en una carnicería se "regalan" 20 g por venta en un producto de Gs. 50.000 el kilo, son Gs. 1.000 por venta. Con 150 ventas por día, Gs. 150.000 diarios: más de Gs. 3.900.000 por mes en 26 días.
IVA de los productos por peso
Muchos productos por peso (carne, frutas, verduras) son pecuarios, agrícolas u hortícolas y van al IVA del 5 %, según la DNIT; otros (fiambres elaborados, algunos productos procesados) pueden ir al 10 %. Cada PLU debe estar asociado al producto correcto con su tasa.
Integración
Lo ideal es que balanza, lector y caja usen los mismos productos y precios. Mirá cómo abrir una carnicería, panadería y control de stock.
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