Cómo abrir una despensa en Paraguay: inversión, trámites y control
Guía para abrir una despensa en Paraguay: ubicación, surtido, inversión inicial, trámites, IVA 5 % y 10 % en los productos, control de stock y caja, fiado y cómo calcular si es rentable.
Una despensa es uno de los negocios más comunes de Paraguay: vende productos de consumo diario cerca de la casa del cliente. Tiene demanda constante, pero márgenes ajustados, así que la diferencia entre ganar y perder está en la ubicación, el surtido y el control de stock y caja.
Actualizado: 8 de octubre de 2026.
Antes de abrir: ubicación y surtido
- Ubicación: mucha circulación peatonal, pocos competidores directos a pocas cuadras, horarios en que la gente pasa (mañana y tarde-noche).
- Surtido básico: almacén (arroz, fideos, aceite, yerba, azúcar), lácteos, bebidas, limpieza, higiene, panificados, y si podés, frutas y verduras.
- Proveedores: distribuidoras, mayoristas y productores locales. Compará precios y plazos de pago.
Inversión inicial típica
| Rubro | Qué incluye |
|---|---|
| Local | Garantía, primeros meses de alquiler, adecuación y pintura |
| Equipamiento | Estanterías, heladera y freezer, mostrador, balanza |
| Caja | Computadora o tablet con sistema, impresora térmica, lector de códigos |
| Stock inicial | Generalmente el rubro más grande |
| Capital de trabajo | Dinero para reponer y pagar gastos hasta que el negocio camine |
Trámites básicos
- Elegí la forma jurídica e inscribite al RUC (guía: cómo abrir una empresa en Paraguay).
- Gestioná la habilitación del local y la patente comercial en tu municipalidad.
- Prepará la facturación: timbrado o factura electrónica (SIFEN).
- Si contratás personal, hacé la inscripción del empleador en IPS y MTESS.
IVA en una despensa
En una despensa conviven productos con tasas distintas. Según la DNIT, van al 5 %, entre otros, los productos de la canasta familiar, agrícolas, hortícolas, frutícolas y pecuarios; la tasa general es el 10 % (bebidas, limpieza, golosinas y la mayoría de los demás). Tu sistema de caja tiene que tener cada producto con su tasa para que el IVA salga bien. Hacé las cuentas con la calculadora de IVA Paraguay.
Control de stock y caja
- Cargá cada producto con código de barras y precio; así el cajero no inventa precios.
- Contá cada semana los productos de mayor valor o que más se pierden (control de stock).
- Arqueo de caja diario separando efectivo, QR, tarjetas y billeteras.
- Si das fiado, registralo como cuenta corriente del cliente con límite y fecha de pago; el fiado sin registro es plata perdida.
¿Es rentable?
Con márgenes de alrededor del 15 % al 25 % según el producto, la despensa vive del volumen. Calculá tu punto de equilibrio: si tus costos fijos son Gs. 12.000.000 por mes y tu margen promedio es 20 %, necesitás vender Gs. 60.000.000 sin IVA por mes, unos Gs. 2.300.000 por día abriendo 26 días. Ajustá precios con cómo calcular el precio de venta.
Sumá ingresos
- Cobranza de servicios (ver Infonet).
- Delivery por WhatsApp a clientes del barrio.
- Cobro con QR y billeteras para no perder ventas.
Un sistema de ventas y punto de venta te ayuda a controlar todo desde el primer día.
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Preguntas frecuentes
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